ARRANJAMENT DE LA CUINA ESCOLAR DE CICLO I MARIANAO, 1a FASE

Marianao és un municipi de l'Havana on hi ha Ciudad Escolar Libertad, que és una antiga caserna d'abans de la Revolució, reconvertida en espai docent, a la qual es concentren gran quantitat de centres educatius, des de llars d'infants fins a escoles universitàries. El mateix recinte disposa de tot tipus de serveis relacionats amb l'ensenyament: biblioteques, museus, instal·lacions esportives, cuina... Ciclo 1 és una cuina escolar que fa unes 11.000 racions per dinar durant l'època lectiva per distribuir entre escoles i instituts de la Ciudad Escolar i fora del recinte, sempre al municipi de Marianao. En fases anteriors, va ser dotat amb dos camions per fer la distribució del dinar pels diversos centres educatius. També s'ha fet dotació econòmica per a la reparació de les cambres frigorífiques i per comprar una fegidora elèctrica i termos amb tancament hermètic. El projecte actual preveu una tercera fase del projecte que preveu la reparació de la cuina, incloent-hi l'enrajolment de les parets, solucionar el problema de l'extracció i reposició de fums i la dotació d'estris de cuina Concretament, els recipients on es repartia el menjar no tenien un tancament hermètic i es llençava molt menjar, ara s'utilitzen molts contenidors donats per la nostra entitat però encara són insuficients. Les eines de cuina són poques i estan en mal estat. No hi ha campana extractora que pugui treure a l'exterior els fums i vapors que generen les olles i cassoles essent un factor de risc per a la salut de les persones que hi treballen. És per aquesta raó que aquest projecte preveu l'adequació del sostre de la cuina i el trasllat i la instal·lació de la campana extractora (element que es considera imprescindible). En fases posteriors es preveu la compra de 200 contenidors pel menjar.