ENFORTIMENT CAPAC. I ESTRAT. SOBIRANIA ALIM. EN COM. CAMP. I IND. DE MENDOZA , SGO ESTERO I CÓRDOBA

El projecte pretén contribuir a potenciar el sistema camperol indígena de producció, consum, transformació i comercialització de productes en les diferents etapes dels processos, com a model de referència de sobirania alimentària. En aquest sentit, la intervenció s'articula en tres eixos principals: la millora de la producció primària i de les agroindústries a escala camperola, que depenen d'aquesta, a través de la implementació i la difusió de tecnologies modernes i sostenibles ambientalment i econòmicament; l'enfortiment de les xarxes de comerç locals, provincials i nacionals, a través del suport a centres d'emmagatzematge i distribució existents i la constitució de nous; facilitar el marc legal i millorar la conscienciació sobre el valor afegit dels productes generats pels camperols indígenes, a través d'iniciatives legals a l'Argentina i accions de sensibilització en aquest país i a l'Estat espanyol. Es farà èmfasi en el concepte de sobirania alimentària com a opció de desenvolupament respectuosa amb els drets culturals i que garanteixi el rescat de coneixements i pràctiques tradicionals, la preservació del medi ambient i el dret bàsic universal d'alimentació.