ENFORTIMENT DE LA SEGURETAT ALIMENTÀRIA RURAL I LA DISTRIBUCIÓ FINS EL CONSUMIDOR FINAL

Nicaragua ha estat tradicionalment fidel a la sobirania alimentària basada, sobretot, en la producció d'aliments bàsics en quantitats suficients per a la població i a costos assequibles per a aquesta. Aquesta tendència, però, s'ha modificat les últimes dècades per l'agroexportació basada en productes comercials per als països del Nord i la importació d'aliments bàsics que necessita la població. Des de l'enfocament del desenvolupament endogen participatiu i en l'àmbit de la sobirania alimentària, NICACOOP pretén enfortir una cadena de valor entre 50 productors/es de grans bàsics (frijol i blat de moro) organitzats/des en la cooperativa i consumidors/es de San Ramón i Matagalpa per tal que aproximadament 500 famílies accedeixin a aquests dos productes a preus assequibles, mitjançant una xarxa de punts de venda amb el valor afegit de la marca de la cooperativa (Productos PERLA) que assegura qualitat nutricional i els beneficis de la venda reverteixen en un cicle de fons rotatori de crèdit per als productors/es. La proposta se centra a crear les condicions necessàries per incrementar la producció, millorar l'emmagatzematge i el processament d'aquesta a l'àrea rural de San Ramón i Matagalpa i crear condicions per afrontar la distribució i la comercialització des dels principis de justícia i eficiència.