GARANTIA DIETÈTICA NUTRICIONAL A ESCOLARS DE L’ENSENYAMENT PRIMARI A ISLA DE LA JUVENTUD

La Cocina Central és el centre responsable de proveir d'aliments processats els centres d'ensenyament primari de la perifèria de Nueva Gerona a partir de la seva fundació el 1970. Aleshores la tecnologia per preparar els aliments era l'adequada, però ara és obsoleta i està en molt mal estat. El servei que presta la Cocina Central abraça tot el perímetre de la ciutat de Nueva Gerona, que té 16 semiinternats de primària amb 4.261 alumnes i 904 treballadors. A banda, ofereix servei d'alimentació a 312 treballadors d'altres organismes, cosa que fa un total de 5.577 usuaris. Això implica cuinar i distribuir 39.039 racions diàries.

Aquest projecte pretén fer una reparació general de les principals instal·lacions i dotar el centre d'equips tecnològics que permetin treballar a plena capacitat per assegurar l'alimentació dels escolars.